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中國時報【邱雯房屋全額貸-o-貸款轉貸-o-汽車貸款轉貸敏╱台北報導】

菜價居高不下，特別是高麗菜、大白菜和菠菜，不但讓餐飲業者吃不消，婆婆媽媽也買不下手，聰明的消費者乾脆上館子，反正自己開伙也是貴，不如上吃到飽餐廳，以前猛吃肉，現在猛吃蔬菜才划算。

以蔬菜為主力商品的素食餐廳，很難找到替代商品，只能迎頭苦戰，自行吸收高昂菜價。像以素食點心主打的養心茶樓，公關施玉晴說，點心不像一般熱炒，還可用其他菜色替換，招牌的蘿蔔絲餅，就得用新鮮菜頭製作，因此雖然菜價翻倍，前所有菜色仍然以原價格販售，「相信這是非常態性狀況，希望可撐過這個過渡期」。

擁有超過15家分店的素食自助餐廳明德素食園強調，推廣健康勞貸利率-o-信用不好如何貸款-o-信用貸款車貸素食，絕不會以素料作為替代商品，在葉菜類供應不足下，僅能稍調整瓜果或根莖類比例，但蔬菜類盤數絕不會減少，價格更不敢喊漲。

走平價、吃到飽路線的千葉火鍋，最近生意反特別好，主因不是天氣轉涼，公關劉佳茹說，消費者也精打細算，菜價貴到買不下手，乾脆到餐廳吃到飽，儘管成本高，菜色、菜量卻不能打折扣，「高麗菜貴也沒辦法，火鍋就是要配高麗菜，總不能不出吧！」

西門町一帶經營石頭火鍋的業者透露，菜價「聞颱色變」非一兩天事，只要颱風來，價格都是好幾倍，餐飲業不太可能把成本轉嫁消費者，只能稍調整菜量，「同樣價格餐點，菜量可能少一點！」

高麗菜貴桑桑，有臭豆腐店乾脆以酸菜代替傳統泡菜。而專賣韓式泡菜店家大喊吃不消，之前大白菜一箱約6顆，20斤要價500元，最近漲到750元，漲幅五成，再加上接連颱風讓菜價飆高，原本一盒120元泡菜漲到150元。

至於菜價比傳統市場便宜的黃昏市場，菠菜一斤竟也要100元，有婆婆媽媽問了價錢後馬上掉頭；還有台北上班族專程跑到批發市場採購，沒想到小公教優利貸-o-公教人員小額信貸-o-公教信貸白菜一斤也要50元，菠菜一斤70元，直呼價格太誇張。一位邱姓主婦說，現在菜錢要比以前多一倍。

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