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中國時報【楊為仁╱高雄報導.攝影】

位於巷弄裡的「波波莉可(Boborico)」,是走南法鄉村風的甜品屋,這裡的戚風蛋糕做得小巧又精緻,還有酥脆可口的達克瓦茲,冷藏櫃內各式各樣的甜點,讓人看了直流口水,愛吃甜食的女生應該很難抵擋。

小戚風蛋糕是波波莉可主打商品,每個小戚風約4吋大,一個人吃剛剛好,店家利用堆疊、組合方式,做出各種小戚風蛋糕,有紅茶三味果乾、原味香草、黑可可、奶油可可、紅茶糖漬蘋果、黑糖QQ芝麻、抹茶紅豆泥、古典小草莓、栗子鮮奶油和純粹巧克力等10種不同的口味,這些小戚風蛋糕不但外表吸晴,口感也很綿密、膨鬆、濕潤,這是

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因為店家肯下重本,使用法國種的紅雞蛋、日本熊本麵粉和比較不易產生油耗味的葡萄籽油。

大部分小戚風蛋糕的中間夾層會塞入內餡,再佐以頂端的淋醬和鮮果,營造多層次的口感,例如黑糖QQ芝麻夾的是芝麻奶油餡,

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上面則有白巧克力和糖漬柳橙片;奶油可可夾的則是奶油餡,頂部覆上巧克力醬再綴上幾顆草莓,不同口味的小戚風蛋糕,還會用到不同的蛋糕體,選擇性相對也高。

除了小戚風蛋糕,還有以杏仁粉、蛋白、糖製作的達克瓦茲、形形色色法式塔派、五花八門的手工餅乾等,店家還推出雙人下午茶套餐,搭配的飲品則有咖啡、茶和時令純果汁,讓午后的邂逅洋溢著滿滿的幸福。

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★波波莉可╱高雄市前金區仁義街273號╱07-2160899╱12:30?br>
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?1:00(周二店休)
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